Nueva Vinos y Viñas

Como para despedir el año les traigo la tapa de la ultima edición de la Revista Vino y Viñas. Las notas de este número son muy interesantes. La pueden conseguir contactandose a Area del Vino (+2614234258) o en kioscos y lugares especializados. Les dejo un saludo y Feliz Año Nuevo!

0 "Zero"

Y tenía que llegar el vino sin azúcar. Lo presento el mes pasado Chandon. O2 Soft Bubble Drink - Zero Azúcar (02 Soft – Zero Azúcar) es una bebida 100% dulce pero con 0% de azúcar. Pensado para que los consumidores puedan disfrutar de toda la dulzura que caracteriza a los frizantes, pero en una experiencia Zero Azúcar. El mensaje “100% Dulce, 0% Azúcar”, presente en la campaña de comunicación, resume el objetivo de esta propuesta novedosa, original, en la cual la dulzura y la persistencia son algunas de las delicadas sensaciones que propone O2 Soft.
La verdad es que es muy extraño cuando uno lo prueba, pero vale la pena.

Sólo para mujeres

La mujer ocupa un rol fundamental a la hora de comprar un vino. Los estudios han demostrado que en la decisión de compra tiene una gran importancia y acaban determinando varias tendencias.
Bajo esta premisa en Estados Unidos se conformado el primer Club de Vinos sólo para mujeres. La idea de las feministas es lograr obtener no sólo vinos sino también acceso a capacitación.
Les dejo el link para que chequeen el club rosa: http://www.bottlenotes.com/feminist-wine-club

No rotundo para Amazon.com

El gran gigante de ventas por Internet ha decidido que no comercializará vinos en el Web, por lo menos así lo describe el diario on line "Wine Business". El hecho es que la distribución y comercialización de vinos en Estados Unidos es muy distinta de estado a estado y esto ha complicado, sencillamente, al sitio Amazon.com.
En un comunicado de prensa publicado por Wine Business, la empresa no descartó de lleno la posibilidad de vender vino, pero dejó una ventana abierta sobre entender que el negocio no es tan facil como se pensaba.

Hablar con los consumidores

Les dejo unos párrafos de una entrevista publicada en LA NACION con Andreas Weigend, Chief Scientist Officer (jefe Científico) de Amazon. Es muy interesante como describe la relación de las empresas con la Web 2.0 y como esta es desaprovechada por las corporaciones.

"La mayoría de las compañías tienen miedo. Tienen miedo y mandan las llamadas a un call center a otros lugares ajenos a la realidad del cliente. La idea es que las compañías utilicen todos estos nuevos medios para hablar mejor con sus consumidores porque el potencial de un cliente contento en la red es enorme".

"De hecho las compañías iluminadas se dieron cuenta que pueden hacer que los clientes las ayuden. Más personas están contentas de contribuir porque de alguna manera están interesadas y se sienten bien en eso. La pasión por una marca puede lograr cosas inesperadas. Si el producto es bueno hablarán de el y no mentirán. Eso es un cambio importante".

"Con Internet, el cliente puede ser un aliado clave de las empresas. Pero estas tienen que entender que tienen que darle el poder para que les sea simple contar cuánto les gusta un producto y estar atentas cuando algo no funciona como se debe porque el eco de una mala crítica es enorme".

x 2

La verdad es que cuando disfrutamos de una cena en casa con amigos, siempre se presenta el mismo problema. Aunque uno como anfitrion propone el mejor vino para maridar la comida, ya sea tinto o blanco, siempre aparece uno que quiere lo que no pusimos como opción en la mesa. Pero como todo ya está inventado les presento el "Double Wine Chiller" se trata de un aparato que permite enfriar dos vinos a la vez eligiendo la temperatura ideal para cada vino. Se puede conseguir en Internet y también lo tienen en la popular tienda de Estados Unidos, "Bed Bath and Beyond". El precio razonable 99 Dólares. Para tener en cuenta.

¡Me quiero llevar el vino a casa!

Sinceramente, es una costumbre de Argentina que no entiendo. ¿Porque no nos podemos llevar el vino y la comida a casa que pagamos en un restaurant?
La llamada, en otros lugares del mundo, "Doggy-bag", es lo que necesitamos que se imponga en nuestro país. Si bien, es cierto que algunos restaurants, nos ofrecen poder llevarnos la comida a casa, envuelta apropiadamente. Lo cierto, es que la mayoría de nosotros no nos animamos a salir del lugar con paquetito tipo "delivery".
Ahora no sería muy bueno que desterraramos completamente esta costumbre y además de llevarnos la comida, por la que previamente pagamos, nos pudieramos llevar el vino. Esto sería, como dicen los futboleros, "un gol de media cancha" para el consumo:
- Podrias pedir una botella grande de vino y seguirla disfrutando en casa.
- Segundo, consumis con moderación en el restaurant para evitar problemas al manejar.
- Además invita a las parejas que a veces no son tan devotas de tomar vino, a probarlo porque pueden amortizar el gasto del vino en, al menos, dos ocasiones de consumo (en el restaurant y en casa).
Estados Unidos esta modalidad ya se está dando en algunos estados que han permitido el transporte de botellas abiertas, las cuales deben estar correctamente tapadas. Sería bueno que en nuestro país nos pudieramos llevar el vino que pagamos (entre un 300-500% más caro que un super) a casa.

Críticos de vinos argentinos: ¿Una cuestión cultural?

Mientras que en el mundo, hombres y mujeres como Robert Parker, Jancis Robinson, Tim Atkin, y varios más, le dictan a los importadores y consumidores qué comprar y qué tomar. En Argentina, tras varios intentos fallidos, los periodistas que se dedican a la cata de vino no han logrado imponer su fuerza y poder para colocar en el mercado los vinos de su impronta crítica. Las razones son varias:
- Las revistas de vino tienen tiradas limitadas. Mientras que las columnas sobre crítica de vinos que se escriben en diarios y revistas dominicales son vagas, otras veces los periodistas no llegan a sugerir ciertos productos o hablan específicamente sobre los avatares que enfrenta que industria que poco importa a quienes quieren comprar.
- Además sostengo que hay una concepción cultural que no permite que en Argentina se formen los denominados "gatekeepers". A los argentinos no es difícil creer que una crítica no está soslayada por algún interés personal. No podemos creer en que hay personas incorruptibles. Por lo tanto, esto hace que cuando vemos una crítica, cualquier sea el rubro, las sospechas existen siempre.
En tanto, no superemos esta desconfianza colectiva, la desarrollo de uno o varios gatekeepers, será "misión imposible", en el mercado doméstico.

Prohibido en Alabama

La prohibición en el estado de Alabama de un vino que muestra a una ninfa desnuda en la etiqueta se ha convertido en una oportunidad de negocio para una bodega de California. Bajo el nombre 'Banned in Bama', 'Prohibido en Alabama', la bodega creadora del vino "Gladiator Cabernet Sauvignon" ha decidido basar su estrategia de marketing y venta en la extraña y conservadora desición.

La Junta de Control de Bebidas Alcohólicas de Alabama ordenó recientemente a las tiendas y restaurantes que dejasen de servir el vino , por culpa de la bicicleta de la etiqueta. El abogado de la Junta, Bob Martin, dijo que la imagen de un desnudo femenino muy 'art nouveau' junto a una bicicleta volante violaba las normas de Alabama sobre la exhibición de "una persona que posa de forma inmoral o sensual". Bill Leigon, presidente de Hahn Family Wines, de Soledad (California), dice que las visitas al sitio de la compañía se han multiplicado por diez desde que la noticia de la prohibición se conoció, y los visitantes de todo el país han estado preguntando dónde pueden comprar los vinos. Debido al interés, ha colocado carteles en las tiendas, con las leyendas de 'Banned in Bama' y 'Saboreen lo que en Alabama no pueden".

En la foto les dejo la etiqueta prohibida y la nueva con un extraño cartel que tapa a la ninfa.

¿Gourmet o Miserable?

Los grandes maridajes hacen que tanto los vinos como las comidas gourmet nos brinden sus mejores expresiones. Tal como lo describen varios autores, la expresión "gourmet" no sólo refiere a la gastronomía sino que describe a una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos y vinos.
Esta tendencia en los últimos diez años se ha diseminado y cualquier lugar gastronómico pone en su nombre la palabra "gourmet" para poder acceder y atraer clientes que gustan de este tipo de vida.
Lo cierto es que varios de estos lugares mal utilizan la palabra gourmet para poder hacer mucho más chicas las porciones de la comida que ofrecen, reduciendo enormemente sus costos. Ese tipo de comida no tiene nada de refinado y sus platos son "miserables". Por lo tanto, a la hora de elegir lo cierto es que hay que tener mucho cuidado para no caer en la "avivada criolla".

¡Afuera los enologos!

Un novedoso invento hace temblar a los enologos. Bueh! En realidad, se trata del "Winepod" un aparto que permite hacer tu propio vino. WinePod permite medir y ajustar las variables de vinificación más importantes como la temperatura, Brix y acidez, y hacer las adiciones y ajustes necesarios de estas variables para garantizar el resultado del vino. Su unidad sellada de 75 litros de acero inoxidable, permite con sólo colocar las uvas en su interior, realizar los procesos de prensado, fermentación y vinificacion. Toda una bodeguita en casa. El problema es su precio US$ 4.499. De todas formas, su inventor segun cuenta, CNN Money, está desarrollando una nueva máquina con todas las prestaciones pero de menor costo.
Para los que les interese, les dejo el Link: http://www.mywinepod.com

Diseño vs Utilidad

Todos los días aparecen nuevos y renovados diseños para los ya conocidos sacacorchos, termometros, decanters entre otros. Lo cierto es que cada vez estos diseños se convierten en atractivos pero de muy vaga utilidad. Son excelente regalos, pero de esos que tenes que dejar archivados porque cuando los queres usar necesitas un manual de lo sofisticado que son. En fin, el viernes el The New York Times, publicó un nuevo gadget de vino que la periodista encontró en el gift shop de Museo de Arte Moderno de esa ciudad (Moma). El precio US$35. Se los dejo como reflexión. ¿Diseño o Utilidad?

Un vinito y listo para vacunarse

Que el vino calma la ansiedad, no es ninguna novedad, pero que lo usen profesionales para calmar a pacientes nerviosos, si. El prestigios diario Chicago Tribune, cuenta en su edición de hoy que un medico vacuna a sus pacientes contra la gripe y les ofrece una pequeña degustación de vinos. Según informa el diario esto tiene un costo de US$ 40 y permite que los pacientes salgan con sus vacunas y unas copas de vino. Para quienes quieran leer el articulo completo les dejo el link: http://www.chicagotribune.com/features/health/chi-talk-wine-flu-shotssep08,0,6851776.story

Fanáticos de los ratings

Si no te alcanza con estar suscripto a todas las revistas que puntean vinos del mundo (Ej. Wine Spectator, Wine Advocate, Wine Enthusiast) es hora de que adquieras el "Exacalibur Electronic Wine Enthusiast Wine Master. Este aparatito trae guardado en su memoria más de 10.000 puntuaciones de vinos. Además incluye información sobre comida, vinos y maridajes. Un verdadero lujo. Se consigue en Amazon.com por US$14.